중국식 소시지 볶음밥
요리 소개
고슬고슬한 밥알에 짭짤한 소시지와 아삭한 채소가 어우러진 중국식 볶음밥이에요. 간단하지만 불향 가득한 웍에서 볶아낸 듯한 깊은 맛을 집에서도 즐길 수 있답니다. 기름에 볶아 더욱 고소하고 든든해서 한 끼 식사로 최고예요. 짜장면과 짬뽕에 곁들이는 단골 메뉴, 오늘 직접 만들어보세요!
대체 재료 안내
소시지 대신 햄이나 베이컨, 새우, 닭가슴살 등을 사용해도 좋아요. 완두콩이나 옥수수 콘을 추가하면 색감과 식감을 더할 수 있어요.
재료
조리 순서
1. 소시지, 양파, 당근은 잘게 다져 준비해주세요. 대파는 송송 썰어주세요. 계란은 소금, 후추를 넣고 잘 풀어주세요. (팁: 재료를 작게 다져야 밥알과 고루 섞여요.)
2. 팬에 식용유 1큰술을 두르고 풀어둔 계란물을 넣고 재빨리 스크램블 에그를 만들어 접시에 덜어두세요. (팁: 계란은 완전히 익히기보다 살짝 촉촉한 상태로 덜어내는 것이 좋아요.)
3. 팬에 남은 식용유를 두르고 대파를 먼저 볶아 파기름을 내주세요. 이어서 양파, 당근, 소시지를 넣고 노릇하게 볶아주세요. (팁: 대파를 충분히 볶아야 불향이 살아나고 풍미가 좋아져요.)
4. 찬밥을 넣고 주걱을 세워 가르듯이 고슬고슬하게 볶아주세요. 밥알이 뭉치지 않게 풀어가며 볶는 것이 중요해요. (팁: 센 불에서 빠르게 볶아야 밥알이 살아있고 고슬고슬해져요.)
5. 굴소스와 간장을 넣고 볶다가 덜어둔 스크램블 에그를 넣고 다시 한번 빠르게 볶아주세요. 마지막에 참기름을 두르고 통깨를 뿌려 마무리해요. (팁: 간장은 팬 가장자리에 둘러주면 불맛을 더할 수 있어요.)
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영양 정보 (1인분)
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