오늘의냉장고

1. 닭안심(또는 닭가슴살)은 한 입 크기로 썰거나 길쭉하게 잘라 키친타월로 물기를 제거하고 소금, 후추로 밑간해 주세요. (팁: 닭고기에 우유를 10분 정도 재워두면 잡내를 잡고 육질을 더 부드럽게 만들 수 있어요.)

2. 밑간한 닭고기에 밀가루, 달걀물, 빵가루 순으로 튀김옷을 입혀주세요. (팁: 튀김옷을 입힐 때 한 손은 마른 재료, 다른 손은 젖은 재료를 만지면 깔끔하게 작업할 수 있어요.)

3. 깊은 팬에 튀김용 기름을 닭고기가 잠길 정도로 붓고 170-180도로 예열해 주세요. 튀김옷을 살짝 넣어 바로 떠오르면 적당한 온도예요. (팁: 기름 온도가 너무 낮으면 튀김이 기름을 많이 먹고, 너무 높으면 겉만 타고 속은 안 익을 수 있어요.)

4. 튀김옷을 입힌 닭고기를 넣고 노릇하게 튀겨주세요. 튀겨진 치킨 텐더는 키친타월에 올려 여분의 기름을 빼주세요. (팁: 한 번에 너무 많은 양을 넣으면 기름 온도가 내려가니, 닭고기를 조금씩 나눠 튀겨주세요.)

5. 허니 머스타드 소스 재료(마요네즈, 허니 머스타드, 꿀)를 볼에 넣고 잘 섞어 소스를 만들어 주세요. (팁: 소스는 미리 만들어 냉장고에 넣어두면 재료들이 잘 어우러져 더욱 맛이 좋아져요.)

6. 접시에 튀긴 치킨 텐더를 담고 허니 머스타드 소스를 곁들여 내면 완성이에요. (팁: 파슬리 가루나 건조 허브를 살짝 뿌려주면 색감과 풍미를 더할 수 있어요.)