오늘의냉장고

1. 큰 볼에 계란을 풀고 리코타 치즈, 우유, 설탕, 바닐라 익스트랙을 넣고 거품기로 잘 섞어주세요. (팁: 리코타 치즈는 미리 실온에 두면 더 잘 풀려요.)

2. 다른 볼에 밀가루, 베이킹 파우더, 소금을 넣고 체 쳐서 준비해 주세요. 체 친 가루를 계란 혼합물에 넣고 가루가 보이지 않을 정도로만 가볍게 섞어줍니다. (팁: 너무 많이 섞으면 팬케이크가 질겨질 수 있으니 덩어리가 조금 있어도 괜찮아요.)

3. 중약불로 예열된 팬에 버터를 살짝 녹이고, 반죽을 한 국자씩 떠서 올립니다. 팬케이크 표면에 기포가 올라오고 가장자리가 익으면 뒤집어 노릇하게 구워주세요. (팁: 불 조절이 중요해요. 너무 세면 타버리고, 너무 약하면 잘 부풀지 않아요.)

4. 구워진 팬케이크는 접시에 담고, 기호에 따라 메이플 시럽, 과일, 휘핑크림 등을 곁들여 맛있게 즐기세요! (팁: 따뜻할 때 바로 먹는 것이 가장 맛있답니다.)