허브 매쉬드 포테이토
요리 소개
부드럽고 촉촉한 매쉬드 포테이토에 신선한 허브 향이 더해져 어떤 요리와도 잘 어울리는 만능 사이드 디쉬예요. 간단하지만 든든하고, 특히 아이들도 좋아하는 맛이라 온 가족이 함께 즐기기 좋답니다. 파슬리가 톡톡 터지는 향긋한 매력을 느껴보세요! 스테이크나 로스트 치킨에 곁들이면 아주 훌륭한 조합을 자랑해요.
대체 재료 안내
우유 대신 생크림을 사용하면 더욱 고소하고 부드러워져요. 파슬리 외에 로즈마리나 타임 등 다른 허브를 함께 사용해도 좋습니다. 채식주의자라면 식물성 우유와 비건 버터를 사용해보세요.
재료
조리 순서
1. 감자는 껍질을 벗기고 깍둑썰기 한 후, 냄비에 감자가 잠길 만큼 물을 붓고 소금 1/2 작은술을 넣어 끓입니다. 감자가 부드러워질 때까지 약 15-20분간 삶습니다. (팁: 감자를 깍둑썰기 하면 더 빨리 익고, 삶을 때 소금을 넣으면 감자에 간이 배어 훨씬 맛있어져요.)
2. 감자가 익으면 물을 따라 버리고, 냄비를 약불에 올려 남아있는 수분을 날려줍니다. (팁: 수분을 완전히 제거해야 퍽퍽하지 않고 부드러운 매쉬드 포테이토를 만들 수 있어요.)
3. 으깨는 도구(매셔 또는 포크)를 사용하여 감자를 부드럽게 으깹니다. (팁: 뭉침 없이 부드럽게 으깨는 것이 중요해요.)
4. 으깬 감자에 따뜻하게 데운 우유, 버터, 소금, 후추를 넣고 잘 섞어줍니다. (팁: 우유와 버터는 미리 데워 넣어야 감자와 잘 섞이고 더 부드러워져요.)
5. 마지막으로 다진 파슬리를 넣고 가볍게 섞어줍니다. (팁: 파슬리는 마지막에 넣어 신선한 향과 색감을 살려주세요.)
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영양 정보 (1인분)
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