오늘의냉장고

1. 마른 김은 마른 팬에 약불로 살짝 구워 바삭하게 만든 후 비닐봉지에 넣고 잘게 부숴주세요. (팁: 김을 살짝 구우면 비린내가 사라지고 더욱 바삭해져요.)

2. 볼에 간장, 설탕, 올리고당, 참기름을 넣고 설탕이 녹을 때까지 잘 섞어 양념장을 만들어주세요. (팁: 미리 만들어두면 양념들이 잘 어우러져요.)

3. 달군 팬에 식용유를 두르고 부순 김을 넣고 약불에서 타지 않게 볶아주세요. (팁: 김이 타기 쉬우니 약불에서 계속 저어가며 볶아주세요.)

4. 김이 바삭하게 볶아지면 만들어둔 양념장을 조금씩 넣어가며 고루 섞어 볶아주세요. (팁: 양념을 한꺼번에 다 넣지 말고 맛을 보면서 조절해 주세요.)

5. 불을 끄고 통깨를 듬뿍 뿌려 버무려주면 고소한 김자반이 완성돼요. (팁: 통깨는 불을 끈 후 잔열로 버무려야 고유의 향이 살아나요.)