오늘의냉장고

1. 파프리카는 반으로 가른 후 씨와 심지를 제거해 주세요. (밑동을 잘라 평평하게 만들면 세우기 편해요.) (팁: 컬러가 다른 파프리카를 사용하면 더욱 먹음직스러워 보여요.)

2. 볼에 리코타 치즈, 빵가루, 파마산 치즈 1큰술, 다진 마늘, 다진 양파, 바질, 소금, 후추를 넣고 잘 섞어 치즈 필링을 만들어 주세요. (팁: 기호에 따라 다진 올리브나 케이퍼를 추가해도 좋아요.)

3. 파프리카 안에 만들어둔 리코타 치즈 필링을 채워 넣어주세요. (팁: 필링을 너무 꽉 채우면 구울 때 넘칠 수 있으니 적당히 채워주세요.)

4. 오븐 용기에 올리브 오일을 살짝 바르고, 파프리카를 놓은 후, 남은 파마산 치즈를 필링 위에 뿌려주세요. (선택적으로 바닥에 토마토 소스를 살짝 깔아도 좋아요.) (팁: 토마토 소스를 깔면 파프리카가 바닥에 눌어붙지 않고 촉촉하게 익어요.)

5. 180도로 예열된 오븐에 넣고 25-30분간 구워주세요. 파프리카가 부드러워지고 치즈가 노릇하게 익으면 완성이에요! (팁: 파프리카의 익힘 정도는 취향에 따라 조절할 수 있어요. 더 부드러운 식감을 원하면 더 오래 구워주세요.)