한 그릇 뚝딱! 돼지고기 가지덮밥
요리 소개
부드러운 돼지고기와 가지를 달콤 짭짤한 간장 양념에 볶아 밥 위에 듬뿍 올려 먹는 덮밥 요리예요. 가지의 부드러운 식감과 돼지고기의 고소함, 그리고 감칠맛 나는 양념이 환상적인 조화를 이룬답니다. 쉽고 빠르게 만들 수 있어서 바쁜 날에도 든든하고 맛있는 한 끼를 즐길 수 있어요. 가지를 싫어하는 아이들도 맛있게 먹을 수 있는 마성의 덮밥이니 꼭 한번 만들어보세요!
대체 재료 안내
돼지고기 대신 소고기 다짐육을 사용해도 좋고, 가지 대신 애호박이나 주키니 호박을 사용해도 맛있어요. 매콤한 맛을 좋아한다면 청양고추나 고추기름을 약간 추가해보세요.
재료
조리 순서
1. 가지는 한 입 크기로 썰거나 반달 모양으로 썰고, 양파는 채 썰고, 대파는 송송 썰어 준비해요. (팁: 가지는 썰어서 소금을 살짝 뿌려두면 물기가 빠져 볶을 때 더욱 부드러워져요.)
2. 볼에 간장, 미림, 설탕, 굴소스, 물, 후추를 넣고 잘 섞어 양념장을 만들어주세요. (팁: 굴소스가 없다면 간장 양을 약간 늘리거나 다시다 등을 소량 넣어 감칠맛을 더할 수 있어요.)
3. 달군 팬에 식용유를 두르고 다진 마늘과 대파를 넣고 향이 올라올 때까지 볶다가 돼지고기 다짐육을 넣고 볶아주세요. (팁: 돼지고기가 뭉치지 않도록 주걱으로 잘 풀어주면서 볶아야 해요.)
4. 고기가 거의 익으면 가지와 양파를 넣고 볶다가 만들어둔 양념장을 붓고 끓여줍니다. (팁: 가지가 부드럽게 익을 때까지 충분히 볶아주세요.)
5. 양념장이 자작하게 졸아들면 전분물을 넣고 농도를 조절한 후 불을 끄고 참기름을 넣어 마무리합니다. 따뜻한 밥 위에 듬뿍 올려 드세요. (팁: 전분물은 조금씩 넣어가며 농도를 맞춰야 해요. 너무 많이 넣으면 덩어리질 수 있어요.)
이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.
영양 정보 (1인분)
댓글 0개
첫 댓글을 남겨보세요!