오늘의냉장고

1. 두부는 면포에 싸서 물기를 꼭 짜낸 후, 팬에 식용유를 약간 두르고 노릇하게 으깨어 볶아주세요. 시금치와 콩나물은 데쳐서 각각 소금, 참기름으로 조물조물 무쳐요. (팁: 두부를 으깨어 볶으면 고슬고슬한 식감과 고소함을 더할 수 있어요.)

2. 애호박, 당근, 표고버섯은 채 썰어 팬에 각각 소금 간을 하며 볶아주세요. 달걀은 황백 지단으로 부치거나 프라이를 만들어 준비해요. (팁: 각 재료를 따로 볶아야 고유의 맛과 식감을 살릴 수 있답니다.)

3. 고추장, 참기름, 설탕, 다진 마늘, 통깨를 모두 섞어 비빔밥 양념장을 만들어요. (팁: 양념장은 취향에 따라 단맛이나 매운맛을 조절해주세요.)

4. 그릇에 따뜻한 밥을 담고, 그 위에 볶은 두부와 준비한 모든 채소들을 색깔별로 예쁘게 돌려 담아주세요. 중앙에는 달걀을 올려요. (팁: 재료를 예쁘게 담으면 비빔밥이 더욱 먹음직스러워 보여요.)

5. 준비한 비빔밥 양념장을 듬뿍 올리고, 참기름을 살짝 두른 후 맛있게 비벼 드시면 완성이에요! (팁: 비빔밥은 숟가락으로 팍팍 비벼야 제맛이랍니다!)