오늘의냉장고

1. 베이컨은 1cm 폭으로 썰고, 양파는 다지고, 마늘은 편 썰어주세요. 시금치는 깨끗이 씻어 물기를 제거해주세요. (팁: 시금치는 물기를 완전히 제거해야 프리타타가 질척해지지 않아요.)

2. 팬에 올리브 오일을 두르고 베이컨을 노릇하게 구워 키친타월에 올려 기름기를 빼주세요. 이 팬에 양파와 마늘을 넣고 향이 나도록 볶아주세요. (팁: 베이컨 기름을 사용하면 풍미가 더해지지만, 깔끔한 맛을 원하면 버리고 올리브 오일을 새로 두르세요.)

3. 양파가 투명해지면 시금치를 넣고 숨이 죽을 때까지 살짝 볶아 소금, 후추로 간해주세요. 구운 베이컨도 다시 넣어 섞어주세요. (팁: 시금치는 너무 오래 볶으면 물러지니 살짝만 볶아주세요.)

4. 볼에 달걀을 깨뜨려 넣고 우유, 파마산 치즈, 소금, 후추를 넣고 잘 풀어주세요. (팁: 달걀은 알끈을 제거해야 더 부드러운 프리타타를 만들 수 있어요.)

5. 오븐 사용 가능한 팬(손잡이도 오븐용이어야 해요)에 볶은 재료를 평평하게 펴고, 달걀물을 부어주세요. 모짜렐라 치즈를 위에 골고루 뿌려주세요. (팁: 달걀물을 붓기 전에 팬이 너무 뜨겁지 않도록 살짝 식혀주는 것이 좋아요.)

6. 180도로 예열된 오븐에 넣고 20-25분간 윗면이 노릇해지고 달걀이 완전히 익을 때까지 구워주세요. (팁: 오븐 사양에 따라 굽는 시간을 조절해주세요. 꼬치로 찔러보아 깨끗하면 다 익은 거예요.)