로즈마리 갈릭 쉬림프 아히요
요리 소개
올리브 오일에 마늘과 새우, 그리고 향긋한 로즈마리를 넣고 지글지글 끓여낸 스페인 요리 아히요예요. 짭조름하면서도 고소하고, 로즈마리의 향이 더해져 더욱 이국적인 맛을 선사한답니다. 바게트 빵을 찍어 먹으면 정말 맛있어서 멈출 수가 없을 거예요! 집에서 와인 한 잔과 함께 즐기기에도 좋고, 손님 접대 요리로도 아주 근사하답니다.
대체 재료 안내
새우 대신 오징어, 문어, 관자 등 다른 해산물을 넣어도 맛있어요. 페페론치노가 없다면 청양고추 1개를 썰어 넣어도 매콤한 맛을 낼 수 있답니다.
재료
조리 순서
1. 새우는 깨끗이 씻어 물기를 제거하고, 소금, 후추로 밑간 해주세요. 마늘은 편 썰고, 로즈마리는 잎만 떼어 준비해주세요. 페페론치노는 잘게 부숴주세요. (팁: 새우는 미리 해동 후 물기를 완전히 제거해야 탱글한 식감을 유지할 수 있어요.)
2. 내열 용기(작은 팬이나 뚝배기)에 올리브 오일을 붓고 편 썬 마늘과 페페론치노를 넣고 약불에서 끓여주세요. (팁: 마늘은 너무 센 불에서 끓이면 탈 수 있으니 약불에서 천천히 익혀주세요.)
3. 마늘 향이 올라오고 살짝 노릇해지면 새우와 로즈마리 잎을 넣고 새우가 익을 때까지 끓여주세요. 중간에 소금, 후추로 간을 맞춰주세요. (팁: 새우는 오래 끓이면 질겨지니 색깔이 변하고 탱글해지면 불을 꺼주세요.)
4. 바게트는 먹기 좋게 슬라이스하여 팬이나 오븐에 살짝 구워 준비해주세요. (팁: 바게트를 따뜻하게 구워 아히요 오일에 찍어 먹으면 정말 맛있어요.)
5. 완성된 로즈마리 갈릭 쉬림프 아히요를 따뜻한 바게트와 함께 맛있게 즐겨보세요. (팁: 기호에 따라 파슬리 가루를 살짝 뿌려주어도 좋아요.)
이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.
영양 정보 (1인분)
댓글 0개
첫 댓글을 남겨보세요!