오늘의냉장고

1. 닭가슴살은 한입 크기로 썰고, 양파, 마늘, 홍고추는 잘게 다져줍니다. 소스 재료(간장, 굴소스, 설탕, 케첩, 후추)를 미리 섞어 준비해주세요. (팁: 닭가슴살 대신 새우나 돼지고기를 사용해도 좋아요. 냉동 새우를 사용할 경우 해동 후 물기를 제거해주세요.)

2. 달군 팬에 식용유를 두르고 다진 마늘과 홍고추(선택)를 넣어 향이 올라올 때까지 볶아줍니다. 닭가슴살을 넣고 후추를 뿌려 노릇하게 익혀주세요. (팁: 닭가슴살은 미리 밑간(소금, 후추)을 해두면 더욱 맛있어요.)

3. 닭가슴살이 익으면 다진 양파를 넣고 투명해질 때까지 볶아줍니다. 채소를 좋아하시면 당근이나 완두콩 등을 추가해도 좋아요. (팁: 양파는 충분히 볶아야 단맛이 올라와요.)

4. 밥을 넣고 주걱을 세워 가르듯이 볶다가 만들어둔 소스를 넣고 고루 섞어줍니다. 밥알 하나하나에 양념이 잘 배도록 볶아주세요. (팁: 찬밥을 사용하면 밥알이 꼬들꼬들해서 더욱 맛있는 볶음밥을 만들 수 있어요.)

5. 다른 팬에 식용유를 두르고 계란 프라이를 반숙으로 부쳐줍니다. 접시에 나시고랭을 담고 계란 프라이와 오이채를 올려 마무리하면 완성이에요. (팁: 오이채 대신 방울토마토나 새싹채소를 올려도 예뻐요.)