오늘의냉장고

1. 닭다리살은 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. 대파는 닭고기 크기에 맞춰 두툼하게 썰어주세요. (팁: 닭다리살 대신 닭가슴살을 사용해도 좋지만, 닭다리살이 더욱 촉촉하고 부드러워요.)

2. 볼에 닭고기를 담고 간장, 설탕, 다진 마늘, 맛술, 카레가루, 참기름을 넣고 골고루 버무려 30분 이상 재워주세요. (팁: 닭고기를 미리 재워두면 양념이 고루 배어들어 맛이 더욱 깊어진답니다. 나무 꼬치는 물에 미리 불려두면 타는 것을 방지할 수 있어요.)

3. 재워둔 닭고기와 대파를 나무 꼬치에 번갈아 끼워주세요. (팁: 너무 꽉 채우지 말고 살짝 공간을 두어야 고기가 고루 익는답니다.)

4. 달궈진 팬에 식용유를 두르고 닭꼬치를 올려 중약불에서 앞뒤로 노릇하게 구워주세요. (팁: 타지 않게 중간중간 뒤집어가며 속까지 충분히 익혀주세요. 에어프라이어 사용 시 180도에서 15-20분 정도 구워주면 좋아요.)

5. 닭고기가 완전히 익고 양념이 잘 배어들면 완성이에요. 그릇에 담아 맛있게 드세요! (팁: 팬에 구울 때는 양념이 타기 쉬우니 불 조절에 유의하시고, 거의 익었을 때 남은 양념을 발라주면 더 촉촉해요.)