오늘의냉장고

1. 끓는 물에 소금을 넣고 스파게티 면을 삶아주세요. 면수는 버리지 말고 1컵 정도 남겨두세요. (팁: 면은 봉투에 적힌 시간보다 1분 덜 삶아 알단테 상태로 준비하는 것이 좋아요.)

2. 베이컨은 한입 크기로 썰고, 양파와 마늘은 다지거나 편 썰어 준비해 주세요. 페페론치노는 잘게 부숴 준비해 주세요. (팁: 베이컨은 너무 작게 썰면 볶을 때 부서질 수 있으니 적당한 크기로 썰어주세요.)

3. 팬에 올리브 오일을 두르고 마늘, 양파, 페페론치노를 넣어 향이 올라오도록 볶다가 베이컨을 넣어 노릇하게 구워주세요. (팁: 베이컨의 기름이 충분히 나오도록 볶아야 풍미가 좋아져요.)

4. 생크림, 우유, 디종 머스타드를 넣고 섞어 소스를 만들어 주세요. 소스가 끓기 시작하면 삶은 면과 파마산 치즈 가루를 넣어 잘 섞어주세요. (팁: 소스가 너무 되직하면 남겨둔 면수를 조금씩 넣어 농도를 조절해 주세요.)

5. 면이 소스를 충분히 흡수하고 원하는 농도가 되면 소금, 후추로 간을 맞춰주세요. (팁: 머스타드와 베이컨에 짠맛이 있으므로 소금은 맛을 보면서 조절하는 것이 좋아요.)

6. 완성된 파스타를 접시에 담고 다진 파슬리를 뿌려 장식하면 맛있는 머스타드 소스 베이컨 파스타 완성입니다. 따뜻할 때 바로 즐겨주세요! (팁: 계란 노른자를 하나 올려 비벼 먹으면 더욱 고소하고 진한 맛을 느낄 수 있어요.)