대파 짜장면
중식외식메뉴든든한
요리 소개
고소한 춘장과 향긋한 대파가 어우러져 더욱 깊은 맛을 내는 짜장면이에요. 집에서 직접 만들면 내 입맛에 맞춰 간을 조절할 수 있고, 가성비도 훌륭하답니다. 특별한 날 외식 분위기를 내고 싶을 때, 혹은 주말 특식으로 강력 추천해요. 남녀노소 누구나 좋아하는 짜장면의 매력에 푹 빠져보세요!
35분
2인분
대체 재료 안내
돼지고기 대신 해산물(오징어, 새우)을 넣어 해물 짜장면을 만들 수 있어요. 애호박 대신 감자나 양배추를 사용해도 된답니다.
재료
조리 순서
1
1. 돼지고기, 양파, 애호박, 대파 흰 부분을 모두 작게 깍둑썰어 준비해 주세요. 대파 초록 부분은 고명용으로 송송 썰어 놓아요.
2
2. 팬에 식용유 3큰술을 두르고 춘장을 넣어 약불에서 5분 정도 볶아 춘장의 쓴맛을 날려주세요. 볶은 춘장은 다른 그릇에 덜어 놓아요.
3
3. 팬에 남은 식용유 2큰술을 두르고 썰어둔 대파 흰 부분을 넣어 파 기름을 내주세요. 대파 향이 올라오면 돼지고기를 넣고 볶아요.
4
4. 돼지고기가 익으면 양파와 애호박을 넣고 함께 볶아요. 야채가 익으면 볶아둔 춘장과 설탕, 간장, 굴소스를 넣고 잘 섞어가며 볶아주세요.
5
5. 물 200ml를 붓고 한소끔 끓으면 전분물을 조금씩 넣어가며 농도를 맞춰주세요. 짜장 소스가 걸쭉해지면 불을 끄세요.
6
6. 끓는 물에 중화면을 넣고 삶아 찬물에 헹궈 물기를 빼고 그릇에 담아요. 면 위에 짜장 소스를 듬뿍 올리고, 고명용 대파 초록 부분을 올려주면 완성이에요.
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영양 정보 (1인분)
700 kcal
25g
단백질
35g
지방
70g
탄수화물
영양소 비율
단백질 14%지방 45%탄수화물 40%
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