오늘의냉장고

1. 닭가슴살은 먹기 좋은 크기로 썰어 소금, 후추로 밑간을 해주세요. 브로콜리는 한입 크기로 썰어 끓는 물에 소금 약간 넣고 30초 정도 데친 후 찬물에 헹궈 물기를 빼주세요. (팁: 닭가슴살은 너무 두껍지 않게 썰어야 빨리 익고 양념이 잘 배어들어요.)

2. 양파, 당근은 채 썰고, 마늘은 편 썰어 준비해 주세요. 볼에 굴소스, 간장, 설탕, 참기름을 넣고 잘 섞어 양념장을 만들어주세요. (팁: 양념장은 미리 만들어 두면 볶을 때 시간을 단축하고 맛의 균형을 잡기 좋아요.)

3. 팬에 식용유를 두르고 편 썬 마늘을 넣어 향이 올라올 때까지 볶아주세요. 밑간한 닭가슴살을 넣고 겉면이 노릇하게 익을 때까지 볶아주세요. (팁: 마늘 향을 충분히 내면 요리의 풍미가 깊어진답니다.)

4. 닭가슴살이 거의 익으면 채 썬 양파와 당근을 넣고 채소가 숨이 죽을 때까지 볶아주세요. (팁: 채소는 센 불에서 빠르게 볶아야 아삭한 식감을 유지할 수 있어요.)

5. 데쳐둔 브로콜리를 넣고 만들어둔 양념장을 부어 재료에 양념이 고루 배도록 빠르게 볶아주세요. 마지막으로 통깨를 솔솔 뿌려 마무리하면 완성이에요! (팁: 브로콜리는 이미 데쳐졌으니 양념이 배어들 정도로만 볶고, 너무 오래 볶지 않는 것이 좋아요.)