오늘의냉장고

1. 옥수수 알곡은 통조림을 사용할 경우 물기를 완전히 빼서 준비하고, 생 옥수수를 사용할 경우 삶아서 알곡만 발라 물기를 제거해주세요. (팁: 물기를 최대한 제거해야 콘치즈가 눅눅해지지 않고 고소해져요.)

2. 달군 팬에 버터를 녹이고 다진 마늘을 넣고 향이 올라올 때까지 볶아주세요. (팁: 마늘이 타지 않도록 중약불에서 은은하게 볶아주세요.)

3. 마늘 향이 올라오면 옥수수 알곡을 넣고 2-3분간 함께 볶아주세요. (팁: 옥수수가 노릇해지면 더욱 고소한 맛을 낼 수 있어요.)

4. 볶은 옥수수에 마요네즈, 설탕, 소금을 넣고 잘 섞어주세요. (팁: 이때 기호에 따라 후추나 청양고추를 살짝 다져 넣어도 좋아요.)

5. 오븐 사용 가능한 용기나 팬에 양념된 옥수수를 평평하게 펴 담고, 그 위에 모짜렐라 치즈와 체다 치즈를 듬뿍 올려주세요. (팁: 치즈는 넉넉히 올릴수록 더욱 고소하고 맛있어져요.)

6. 180도로 예열된 오븐에 10분 정도, 또는 치즈가 노릇하게 녹을 때까지 구워주세요. 오븐이 없다면 팬 뚜껑을 닫고 약불에서 치즈가 녹을 때까지 익혀도 좋아요. (팁: 전자레인지에 돌려도 되지만, 오븐이나 팬을 사용해야 치즈가 더 노릇하고 맛있게 녹는답니다.)

7. 완성된 콘치즈 위에 파슬리 가루를 뿌려 장식하면 맛있는 버터 갈릭 콘치즈가 완성이에요. (팁: 따뜻할 때 바로 드셔야 치즈의 풍미와 옥수수의 단맛을 제대로 즐길 수 있어요.)