오늘의냉장고

1. 알배추는 한 잎씩 떼어 깨끗이 씻은 후 물기를 빼주세요. 두부는 깍둑썰기하거나 원하는 모양으로 썰어 준비해요. (팁: 배추는 줄기 부분을 너무 두껍지 않게 잘라내면 찌는 시간을 줄일 수 있어요.)

2. 찜기에 물을 붓고 끓으면 알배추를 넣고 5~7분 정도 쪄주세요. 배추가 부드러워지면서도 아삭함이 살아있을 정도가 좋아요. (팁: 배추를 너무 오래 찌면 물러져서 식감이 좋지 않아요. 살짝 숨이 죽을 정도로만 쪄주세요.)

3. 간장, 다진 마늘, 고춧가루, 설탕, 참기름, 통깨, 다진 쪽파를 모두 섞어 양념장을 만들어요. (팁: 양념장에 청양고추를 조금 넣으면 칼칼한 맛을 더할 수 있어요.)

4. 쪄낸 배추와 썰어둔 두부를 접시에 예쁘게 담아주세요. (팁: 배추는 한 입 크기로 잘라내거나, 잎을 통째로 펴서 돌돌 말아 담으면 보기에 더 좋아요.)

5. 준비한 양념장을 배추와 두부 위에 골고루 뿌려주면 아삭하고 건강한 배추찜 완성이에요. (팁: 양념장은 먹기 직전에 뿌려야 배추의 신선한 맛을 유지할 수 있답니다.)