캠핑 어묵탕
요리 소개
쌀쌀한 캠핑장에서 몸을 녹여줄 따뜻하고 얼큰한 어묵탕이랍니다! 시원한 무와 감칠맛 나는 어묵이 만나 환상의 조화를 이루는 요리예요. 복잡한 재료 없이도 깊은 국물 맛을 낼 수 있어 가성비 최고고요, 밤하늘 아래 소주 한 잔과 곁들이면 분위기가 더욱 살아날 거예요. 간편하게 즐길 수 있어 캠핑 요리로 이만한 게 없으니, 오늘 저녁 꼭 한번 만들어 보세요!
대체 재료 안내
멸치 대신 건새우를 넣어도 시원한 국물 맛을 낼 수 있어요. 청양고추가 없다면 일반 고추나 고춧가루 약간으로 대체하여 칼칼함을 조절할 수 있습니다.
재료
조리 순서
1. 무는 나박썰기, 양파는 채 썰고, 대파와 청양고추는 어슷 썰어 준비해 주세요. 어묵은 먹기 좋은 크기로 썰거나 꼬치에 꿰어 준비하고, 뜨거운 물을 살짝 부어 불순물과 기름기를 제거해 주세요. (팁: 어묵의 기름기를 제거하면 국물이 더욱 깔끔하고 시원해져요.)
2. 냄비에 물 1.2L와 국물용 멸치, 다시마, 나박 썰어둔 무를 넣고 끓여주세요. 물이 끓기 시작하면 다시마는 건져내고, 멸치는 10분 정도 더 끓인 후 건져내세요. (팁: 다시마를 너무 오래 끓이면 쓴맛이 날 수 있으니 주의하세요.)
3. 육수에 무가 투명해질 때까지 끓인 후, 준비한 어묵과 양파, 다진 마늘을 넣고 끓여주세요. (팁: 어묵은 너무 오래 끓이면 퍼지니, 마지막에 넣는 것이 좋아요.)
4. 어묵이 부드러워지면 국간장으로 간을 맞추고, 부족한 간은 소금으로 조절하세요. 마지막으로 대파와 청양고추를 넣고 한소끔 더 끓인 후 후추를 살짝 뿌려 마무리해 주세요. (팁: 캠핑 시에는 버너 위에 올려 약불로 계속 데워가며 먹으면 더욱 맛있게 즐길 수 있어요.)
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영양 정보 (1인분)
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