아보카도 구이와 계란
요리 소개
아보카도를 구워 고소함과 부드러움을 극대화하고, 그 위에 담백한 계란을 올려 만드는 간단하면서도 특별한 요리예요. 굽는 과정에서 아보카도의 풍미가 더욱 진해지고, 계란 노른자가 터지면서 만들어내는 고소함이 정말 예술이랍니다. 브런치 메뉴는 물론, 와인 안주로도 손색이 없어요. 만들기도 쉬워서 요리 초보도 근사하게 완성할 수 있을 거예요!
대체 재료 안내
계란 대신 삶은 메추리알을 여러 개 넣거나, 아보카도 속에 참치마요를 채워 구워도 맛있어요.
재료
조리 순서
1. 아보카도는 반으로 갈라 씨를 제거해주세요. 숟가락으로 씨가 있던 자리를 살짝 더 파서 계란이 들어갈 공간을 만들어주세요. (팁: 아보카도를 반으로 가를 때 씨를 중심으로 칼집을 내고 비틀면 쉽게 분리할 수 있어요.)
2. 오븐 팬에 아보카도를 올리고, 각 아보카도 중앙에 계란 1개씩을 조심스럽게 깨 넣어주세요. 계란이 아보카도 밖으로 넘치지 않도록 주의해주세요. (팁: 계란을 깨기 전에 작은 그릇에 먼저 깨서 노른자가 터지지 않았는지 확인하고 아보카도에 넣어주세요.)
3. 소금과 후추를 살짝 뿌리고 올리브 오일을 살짝 둘러주세요. (팁: 기호에 따라 파프리카 가루나 칠리 플레이크를 뿌려도 좋아요.)
4. 180도로 예열된 오븐에 10-15분간 구워주세요. (계란 노른자의 익힘 정도는 기호에 따라 조절하세요.) (팁: 오븐 대신 에어프라이어에 170도에서 10분 정도 구워도 된답니다.)
5. 오븐에서 꺼내어 다진 파슬리를 뿌려 마무리 해주세요. 따뜻할 때 바로 드세요. (팁: 파슬리 대신 쪽파나 차이브를 잘게 썰어 올려도 좋아요.)
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영양 정보 (1인분)
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