오늘의냉장고

1. 가지는 깨끗이 씻어 꼭지를 제거하고 얇게 슬라이스해주세요. 너무 두꺼우면 바삭하게 구워지지 않으니 최대한 얇게 썰어주는 것이 좋아요. (팁: 칼보다는 채칼을 사용하면 균일하고 얇게 썰 수 있답니다.)

2. 썰어둔 가지에 올리브유, 허브 시즈닝, 소금, 후추를 넣고 골고루 버무려주세요. 치즈는 선택사항이에요. (팁: 올리브유 대신 아보카도 오일을 사용해도 좋아요. 허브 시즈닝이 없다면 마늘가루와 양파가루를 사용해도 된답니다.)

3. 오븐 팬에 종이 포일을 깔고 양념한 가지를 겹치지 않게 펼쳐 올려주세요. 에어프라이어를 사용해도 좋아요. (팁: 가지끼리 겹치면 바삭하게 구워지지 않으니 간격을 충분히 두는 것이 중요해요.)

4. 180도로 예열된 오븐에 넣고 15~20분 정도 구워주세요. 중간에 한 번 뒤집어주면 양쪽 모두 바삭하게 익힐 수 있답니다. (팁: 오븐마다 화력이 다르니 타지 않도록 중간중간 확인하며 구워주세요.)

5. 가지가 노릇하게 구워지고 바삭해지면 꺼내서 한 김 식혀주세요. 식으면서 더욱 바삭해진답니다. (팁: 따뜻할 때 바로 먹어도 맛있지만, 완전히 식히면 더욱 칩 같은 식감을 느낄 수 있어요.)