오늘의냉장고

1. 냄비에 물 1.5L와 소금 1큰술을 넣고 끓여주세요. 물이 끓으면 스파게티면을 넣고 포장지에 적힌 시간보다 1분 짧게 삶아주세요. 면수는 1컵 정도 남겨둡니다. (팁: 면을 삶을 때 소금을 충분히 넣어야 면에 간이 배어 더 맛있어져요.)

2. 마늘은 편으로 썰고, 페페론치노는 잘게 부숴 씨를 제거해주세요. (팁: 마늘은 넉넉하게 넣을수록 풍미가 깊어져요.)

3. 프라이팬에 올리브 오일을 넉넉히 두르고 편 썰어둔 마늘과 페페론치노를 넣고 약불에서 노릇하게 볶아 향을 내주세요. (팁: 마늘이 타지 않도록 약불에서 천천히 볶는 것이 중요해요.)

4. 삶은 면을 팬에 넣고 면수 반 컵을 추가한 뒤 센 불에서 빠르게 볶아주세요. 면수가 자작하게 졸아들 때까지 볶아주세요. (팁: 면수를 조금씩 추가하며 농도를 맞춰주시면 좋아요.)

5. 소금, 후추로 간을 맞추고 다진 파슬리를 뿌려 완성해요. 필요에 따라 남은 면수를 조금 더 추가해도 좋아요. (팁: 취향에 따라 레몬즙을 살짝 뿌려주면 더욱 상큼하게 즐길 수 있어요.)