갈릭 오일 파스타
요리 소개
밤늦게 출출할 때 가볍지만 든든하게 즐기기 좋은 갈릭 오일 파스타예요! 마늘과 올리브 오일의 환상적인 조합에 파슬리 향까지 더해져 입맛을 돋우는 메뉴랍니다. 맵지 않아서 부담 없이 즐길 수 있고, 만들기도 쉬워서 요리 초보도 근사하게 완성할 수 있어요. 오늘 밤, 와인 한 잔과 함께 이탈리아의 밤을 느껴보세요!
대체 재료 안내
페퍼론치노가 없다면 마른 홍고추를 잘게 잘라 사용하거나, 아예 생략하고 담백하게 즐겨도 좋아요. 새우나 베이컨을 추가하면 더욱 풍성한 맛의 파스타를 만들 수 있답니다. (알레르기 대응 - 새우 알레르기가 있다면 새우는 넣지 마세요.)
재료
조리 순서
1. 냄비에 물을 넉넉히 붓고 소금 1큰술을 넣어 끓여주세요. 물이 끓으면 파스타면 200g을 넣고 봉투에 적힌 시간보다 1-2분 짧게 삶아주세요. 면수는 버리지 말고 1컵 정도 따로 받아둡니다. (팁: 면수를 미리 받아두면 파스타 소스의 농도를 조절하기 쉽고 감칠맛을 더할 수 있어요.)
2. 마늘은 편 썰고, 파슬리는 잘게 다져 준비합니다. 팬에 올리브 오일 4큰술을 두르고 편 썬 마늘과 페퍼론치노를 약불에서 노릇해질 때까지 볶아 향을 내주세요. (팁: 마늘이 타지 않도록 약불에서 천천히 볶아야 고소한 향이 충분히 우러나옵니다.)
3. 마늘이 노릇해지면 삶아둔 파스타면을 팬에 넣고 받아둔 면수 1컵을 부어줍니다. 중불에서 면에 소스가 잘 배어들도록 볶아주세요. 이때 소금과 후추로 기호에 맞게 간을 맞춰줍니다. (팁: 면을 볶을 때 너무 세게 볶으면 면이 끊어질 수 있으니 부드럽게 저어주세요.)
4. 면수가 자작하게 졸아들고 면에 윤기가 돌면 불을 끄고 다진 파슬리 2큰술을 넣고 가볍게 섞어주세요. 예쁜 그릇에 담아내면 맛있는 갈릭 오일 파스타 완성이에요! (팁: 파슬리는 마지막에 넣어 잔열로 향을 입히면 더욱 신선한 풍미를 즐길 수 있답니다.)
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영양 정보 (1인분)
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