참치 야채 볶음 (일본식 간장 베이스)
요리 소개
다양한 채소와 고소한 참치가 어우러진 건강하고 맛있는 참치 야채 볶음이에요. 일본식 간장 베이스의 짭조름하면서도 달콤한 양념이 재료의 맛을 살려주고, 밥반찬이나 술안주로도 손색이 없답니다. 간단한 재료로 뚝딱 만들 수 있어 자취생이나 요리 초보에게도 추천하는 메뉴예요. 영양 균형까지 생각한 한 끼 식사로 즐겨보세요!
대체 재료 안내
표고버섯 대신 느타리버섯이나 팽이버섯을 사용해도 좋고, 집에 있는 어떤 채소든 활용 가능해요. 브로콜리나 파프리카도 잘 어울린답니다.
재료
주재료
조리 순서
1. 참치캔은 기름을 빼서 준비하고, 양파, 당근, 애호박, 표고버섯은 채 썰거나 한입 크기로 썰어주세요. 대파는 송송 썰어 준비해요. (팁: 채소는 익는 속도가 다르니, 단단한 당근부터 볶는 것을 추천해요.)
2. 팬에 식용유를 두르고 다진 마늘과 대파를 넣고 향이 나도록 볶아주세요. (팁: 대파를 먼저 볶으면 향긋한 파 기름이 되어 볶음 요리의 맛을 한층 더 살려줘요.)
3. 당근, 양파를 먼저 넣고 볶다가 애호박, 표고버섯을 넣고 함께 볶아주세요. (팁: 채소의 숨이 너무 죽지 않도록 센 불에서 빠르게 볶는 것이 좋아요.)
4. 채소가 어느 정도 익으면 참치를 넣고 간장, 설탕, 맛술을 넣고 양념이 잘 배도록 볶아주세요. (팁: 참치를 넣고 너무 오래 볶으면 부서질 수 있으니 가볍게 섞듯이 볶아주세요.)
5. 마지막으로 참기름을 두르고 통깨를 뿌려 마무리해요. 따끈한 밥과 함께 맛있게 즐겨보세요! (팁: 부족한 간은 소금이나 간장으로 맞춰주세요. 조금 더 매콤하게 드시려면 청양고추를 추가해도 좋아요.)
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영양 정보 (1인분)
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