오늘의냉장고

1. 소고기 등심은 불고기용으로 얇게 썰어 준비하고, 키친타월로 핏물을 살짝 제거해주세요. (팁: 고기가 너무 두껍다면 살짝 얼려 썰면 더 쉽게 얇게 썰 수 있어요.)

2. 볼에 간장, 설탕, 다진 마늘, 참기름, 맛술, 배즙, 후추를 넣고 잘 섞어 양념장을 만들어주세요. (팁: 배즙 대신 사과즙을 사용해도 좋고, 없으면 물 1큰술과 설탕 1/2큰술을 추가해주세요.)

3. 손질한 소고기에 양념장을 넣고 조물조물 버무려 30분 이상 재워주세요. (시간이 충분하다면 1시간 이상 재우면 더 좋아요). (팁: 고기에 양념이 고루 배도록 충분히 주무르듯이 섞어주세요.)

4. 양파, 당근, 새송이버섯, 대파는 먹기 좋은 크기로 썰어 준비해주세요. (팁: 채소는 기호에 맞게 종류를 바꿔도 좋아요. 양배추나 깻잎도 잘 어울려요.)

5. 팬에 식용유를 두르고 양념한 소고기와 채소들을 함께 넣고 센 불에서 빠르게 볶아주세요. (팁: 불고기는 센 불에서 짧게 볶아야 고기가 질겨지지 않고 부드러워요.)

6. 고기가 다 익고 채소가 적당히 숨이 죽으면 불을 끄고 마무리해주세요. (팁: 마지막에 통깨를 솔솔 뿌려주면 더욱 먹음직스러워 보여요.)