오늘의냉장고

1. 햄, 양파, 피망은 잘게 다져주세요. 모짜렐라 치즈는 준비해 주세요. (팁: 재료들을 최대한 잘게 다져야 또띠아 안에 넣었을 때 잘 어우러진답니다.)

2. 달궈진 팬에 식용유를 두르고 다진 햄, 양파, 피망을 넣고 소금, 후추로 간하여 볶아주세요. (팁: 햄을 먼저 볶아 기름을 충분히 내주면 채소 볶음의 풍미가 훨씬 좋아져요.)

3. 볶은 재료에 칠리 파우더를 넣고 한 번 더 볶아 향을 내준 뒤 불을 끄고 접시에 덜어 식혀주세요. (팁: 칠리 파우더는 볶을 때 넣으면 향이 더 살아나요. 기호에 따라 조절해 주세요.)

4. 또띠아 한 장을 팬에 올리고 볶은 재료의 절반을 반쪽에 고르게 펴 올린 후 모짜렐라 치즈를 듬뿍 뿌려주세요. (팁: 치즈는 넉넉하게 뿌려야 녹았을 때 쭉쭉 늘어나 더 맛있답니다.)

5. 남은 또띠아 반쪽을 덮고 약불에서 앞뒤로 노릇하게 구워주세요. 치즈가 충분히 녹으면 반달 모양으로 접어 다시 한번 노릇하게 구워 마무리하면 완성이에요! (팁: 너무 센 불에서 구우면 겉은 타고 속 치즈는 안 녹을 수 있으니 약불에서 천천히 구워주세요.)