삼겹살 숙주볶음 (아삭한 식감의 간편 볶음)
요리 소개
삼겹살 숙주볶음은 고소한 삼겹살과 아삭한 숙주나물을 함께 볶아낸 간편하고 맛있는 요리예요. 굴소스와 마늘 기반의 양념이 삼겹살의 풍미를 더하고 숙주의 시원한 맛이 어우러져 느끼함 없이 깔끔하게 즐길 수 있답니다. 짧은 시간에 뚝딱 만들 수 있어 바쁜 날에도 좋고, 밥반찬은 물론 술안주로도 최고의 인기를 누리고 있어요. 오늘 저녁 아삭한 삼겹살 숙주볶음에 도전해 보세요!
대체 재료 안내
숙주나물 대신 콩나물이나 아스파라거스를 사용해도 좋고, 굴소스 대신 간장 양을 늘려 간장 베이스로 만들어도 맛있어요.
재료
조리 순서
1. 삼겹살은 먹기 좋은 크기로 썰어 준비해 주세요. 숙주나물은 깨끗이 씻어 물기를 빼고, 양파는 채 썰고, 대파와 청양고추는 어슷 썰어주세요.
2. 볼에 굴소스, 간장, 맛술, 다진 마늘, 설탕, 참기름, 후추를 넣고 잘 섞어 양념장을 만들어 주세요.
3. 달궈진 팬에 식용유를 살짝 두르고 삼겹살을 넣어 노릇하게 구워주세요. (삼겹살에서 기름이 충분히 나오면 덜어내도 좋아요.)
4. 구운 삼겹살에 양파, 대파, 청양고추를 넣고 함께 볶아주세요. 채소가 살짝 익으면 만들어 놓은 양념장을 넣고 고루 섞어가며 볶아주세요.
5. 마지막으로 숙주나물을 넣고 센 불에서 1분 이내로 빠르게 볶아주세요. (숙주나물이 숨이 죽지 않고 아삭한 식감이 살아있도록!)
6. 모든 재료가 잘 섞이고 숙주의 숨이 살짝 죽으면 완성이에요. 그릇에 담아 통깨를 솔솔 뿌려 맛있게 즐겨주세요.
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영양 정보 (1인분)
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