오늘의냉장고

1. 떡볶이 떡은 찬물에 10분 정도 불린 후 물기를 완전히 제거하고, 꼬치에 3-4개씩 끼워주세요. (팁: 떡을 충분히 불려야 꼬치에 끼우기 편하고 조리 시 딱딱해지지 않아요.)

2. 고추장, 케첩, 설탕, 물엿, 간장, 다진 마늘, 물을 섞어 떡꼬치 양념장을 만들어주세요. (팁: 양념장은 미리 만들어두면 떡을 구울 때 바로 바를 수 있어 편리해요.)

3. 달군 팬에 식용유를 두르고 떡꼬치를 올려 앞뒤로 노릇하고 쫄깃하게 구워주세요. (팁: 중약불에서 천천히 구워야 떡이 고루 익고 겉이 살짝 바삭해져요.)

4. 떡이 노릇하게 구워지면 준비한 양념장을 붓으로 앞뒤로 고루 발라가며 더 구워주세요. 양념이 떡에 잘 배어들고 윤기가 돌 때까지 조리해주세요. (팁: 양념이 타지 않도록 불 조절에 유의하고, 양념을 여러 번 덧발라주면 더욱 진한 맛을 낼 수 있어요.)

5. 양념이 충분히 배어들면 그릇에 담고 통깨를 솔솔 뿌려 완성해요. (팁: 취향에 따라 땅콩가루나 아몬드 슬라이스를 뿌려도 고소함을 더할 수 있어요.)