오늘의냉장고

1. 바게트는 1cm 두께로 썰어 팬에 올리브유를 살짝 두르고 노릇하게 구워주세요. (팁: 바게트를 구울 때 마늘 한쪽을 잘라 빵 표면에 문질러주면 마늘향이 은은하게 배어 더욱 맛있어요.)

2. 어묵은 잘게 다져 팬에 올리브유를 두르고 소금, 후추로 간하여 볶아주세요. (팁: 어묵을 잘게 다져야 브루스케타 위에 올리기 편하고 맛의 조화도 좋아요.)

3. 방울토마토는 반으로 자르고, 양파는 잘게 다져 올리브유, 발사믹 식초, 소금, 후추를 넣고 버무려 토마토 살사를 만들어주세요. (팁: 토마토 살사는 만들어서 잠시 두면 맛이 더 잘 어우러진답니다.)

4. 구운 바게트 위에 볶은 어묵을 올리고 그 위에 토마토 살사를 듬뿍 올려주세요. (팁: 재료를 올리기 전에 바게트가 충분히 식었는지 확인해야 바삭함이 유지돼요.)

5. 마지막으로 생바질 잎을 장식하거나 바질 페스토를 살짝 곁들여주면 완성이에요. (팁: 생바질이 없다면 건조 바질 가루를 살짝 뿌려도 좋아요.)