오늘의냉장고

1. 브로콜리는 송이송이 잘라 끓는 소금물에 30초 정도 데쳐 찬물에 헹군 후 물기를 빼두세요. (팁: 브로콜리는 아삭한 식감을 살릴 수 있도록 너무 오래 데치지 마세요.)

2. 방울토마토는 반으로 썰고, 양파는 얇게 채 썰어 매운맛을 빼기 위해 찬물에 5분 정도 담갔다가 물기를 제거해요. (팁: 양파의 매운맛을 제거하면 샐러드의 맛이 더욱 부드러워져요.)

3. 볼에 올리브유, 발사믹 식초, 꿀, 소금, 후추를 넣고 잘 섞어 드레싱을 만들어주세요. (팁: 드레싱은 미리 만들어두면 맛이 더 깊어져요.)

4. 준비된 브로콜리, 방울토마토, 양파, 블랙 올리브(선택 사항)를 볼에 담고 드레싱을 뿌려 가볍게 버무려주세요. (팁: 샐러드는 먹기 직전에 버무려야 채소가 물러지지 않고 신선해요.)

5. 그릇에 예쁘게 담고 파슬리 가루를 솔솔 뿌려 마무리하면 상큼한 브로콜리 토마토 샐러드 완성이에요! (팁: 파슬리 가루는 색감을 더해주고 허브 향을 은은하게 내준답니다.)