오늘의냉장고

1. 닭가슴살, 양파, 당근은 모두 잘게 다져 준비해 주세요. 달걀은 곱게 풀어서 소금과 후추로 약하게 간을 해주세요. (팁: 재료를 작게 다지면 밥과 어우러지는 식감이 더 좋고, 아이들이 먹기에도 편해요.)

2. 달군 팬에 식용유 1큰술을 두르고 다진 닭가슴살을 먼저 볶아주세요. 닭가슴살이 하얗게 익으면 양파와 당근을 넣고 투명해질 때까지 볶아주세요. (팁: 닭가슴살 대신 햄이나 베이컨을 사용하셔도 좋아요.)

3. 볶은 채소에 밥을 넣고 주걱으로 으깨가며 고슬고슬하게 볶아주세요. 케첩 4큰술과 진간장 1작은술, 후추를 넣고 다시 한번 잘 섞이도록 볶아 케첩 볶음밥을 완성해 주세요. (팁: 밥은 고슬고슬한 찬밥을 사용하면 더욱 맛있는 볶음밥이 완성돼요. 주걱을 세워 밥알을 가르듯이 볶아주세요.)

4. 완성된 케첩 볶음밥은 그릇에 담아 먹기 좋은 모양으로 예쁘게 만들어주세요. (팁: 밥그릇이나 작은 용기에 밥을 꼭꼭 눌러 담아 접시에 뒤집으면 예쁜 모양을 만들 수 있어요.)

5. 이제 달걀 이불을 만들 차례예요. 깨끗한 팬에 식용유 1큰술 (또는 버터 1큰술)을 두르고 약불에서 중불로 달궈주세요. 풀어둔 달걀물 절반을 붓고 팬을 돌려 얇고 넓게 펴주세요. (팁: 달걀물이 익기 시작하면 젓가락으로 안쪽을 살살 저어 부드러운 스크램블 에그처럼 만들어가며 모양을 잡으면 오므라이스 전문점처럼 예쁜 모양을 만들 수 있어요.)

6. 달걀이 반쯤 익었을 때 불을 끄고, 준비된 케첩 볶음밥 위에 조심스럽게 올려 이불처럼 덮어주세요. 남은 달걀물로 한 번 더 반복해서 2인분 오므라이스를 완성하고, 남은 케첩 1큰술로 예쁘게 그림을 그리거나 지그재그로 뿌려 장식하면 더욱 먹음직스럽답니다. (팁: 달걀을 너무 오래 익히면 퍽퍽해지니 부드러운 상태에서 불을 끄고 밥 위에 올려주세요.)