오늘의냉장고

1. 닭가슴살은 삶아서 잘게 찢어주세요. 양파와 피망은 다져 준비해요. (팁: 닭고기를 삶을 때 월계수 잎이나 통후추를 넣으면 잡내를 잡을 수 있어요.)

2. 팬에 식용유를 두르고 다진 양파와 피망을 볶다가 찢어 둔 닭가슴살, 고춧가루, 큐민 가루, 소금, 후추를 넣고 함께 볶아주세요. (팁: 채소가 너무 물러지지 않도록 살짝만 볶는 것이 좋아요.)

3. 볶은 닭고기 속재료에 엔칠라다 소스를 2큰술 정도 넣고 잘 섞어주세요. (팁: 소스가 너무 많으면 속재료가 묽어질 수 있으니 적당히 넣어주세요.)

4. 오븐 용기에 남은 엔칠라다 소스의 절반을 바닥에 깔아주세요. 토르티야에 닭고기 속재료와 모차렐라 치즈를 넣고 돌돌 말아 용기에 채워 넣어주세요. (팁: 토르티야는 살짝 데우면 더 부드러워져 말기 쉬워요.)

5. 토르티야를 모두 채운 후, 그 위에 남은 엔칠라다 소스를 고루 뿌리고 모차렐라 치즈와 체다 치즈를 듬뿍 올려주세요. (팁: 치즈는 넉넉하게 뿌려야 더욱 풍부한 맛을 즐길 수 있어요.)

6. 180도로 예열된 오븐에 20-25분간 굽거나 치즈가 노릇하게 녹을 때까지 구워 완성해요. 기호에 따라 고수를 뿌려 드세요! (팁: 오븐이 없으면 에어프라이어에 180도로 15분 정도 구워도 된답니다.)