오늘의냉장고

1. 배추는 한입 크기로 썰고, 버섯은 밑동을 제거하고 손으로 찢어주세요. 두부는 먹기 좋게 썰고, 대파와 청양고추는 어슷 썰어 준비해요. (팁: 버섯은 종류별로 다양하게 준비하면 좋아요.)

2. 전골냄비 바닥에 배추를 깔고, 그 위에 느타리버섯, 팽이버섯, 두부, 대파, 청양고추를 예쁘게 둘러 담아주세요. 가운데에 냉동 만두를 놓아주세요. (팁: 재료를 보기 좋게 담으면 식욕을 더욱 돋울 수 있어요.)

3. 육수 700ml에 국간장 1.5큰술, 다진 마늘 1작은술을 넣고 잘 섞어 양념 육수를 만들어주세요. (팁: 미리 끓여둔 멸치 다시마 육수를 사용하면 맛이 훨씬 깊어져요.)

4. 준비된 재료 위에 양념 육수를 부어주세요. 중불에서 끓이다가 만두가 떠오르고 모든 재료가 익으면 소금과 후춧가루로 마지막 간을 맞춰요. (팁: 만두가 익으면서 국물 맛이 변할 수 있으니 마지막에 간을 확인해 주세요.)

5. 끓여가면서 따뜻하게 드세요. 기호에 따라 쑥갓이나 떡국 떡을 추가해도 좋아요. 얼큰한 맛을 좋아하시면 고춧가루를 조금 더 넣어주세요. (팁: 국물이 졸아들면 육수를 조금씩 추가해 가며 드세요.)