오늘의냉장고

1. 양송이버섯은 깨끗이 닦아 준비해주세요. 소고기는 한입 크기로 썰고, 파프리카와 양파도 소고기와 비슷한 크기로 깍둑썰기 해주세요. (팁: 나무 꼬치는 미리 물에 30분 정도 담가두면 굽는 동안 타는 것을 방지할 수 있어요.)

2. 간장, 올리고당, 다진 마늘, 참기름, 후추를 섞어 꼬치 양념장을 만들어주세요. 썰어둔 소고기를 양념에 버무려 10분 정도 재워주세요. (팁: 소고기를 재우는 동안 다른 재료를 손질하면 시간을 절약할 수 있어요.)

3. 나무 꼬치에 양파, 소고기, 양송이버섯, 파프리카 순으로 번갈아 끼워주세요. 재료들이 너무 빽빽하지 않게 간격을 두는 것이 중요해요. (팁: 색깔별 파프리카를 사용하면 꼬치가 더 예뻐 보여요.)

4. 달군 팬에 식용유를 두르고 꼬치를 올려 중불에서 앞뒤로 노릇하게 구워주세요. 소고기는 취향에 맞게 익혀주세요. (팁: 팬이 너무 뜨거우면 재료가 탈 수 있으니 중불에서 천천히 익혀주는 것이 좋아요.)

5. 오븐이나 에어프라이어에 구울 경우, 190도로 예열한 후 10-15분 정도 구워주세요. 중간에 한번 뒤집어주면 골고루 익는답니다. (팁: 오븐이나 에어프라이어를 사용하면 더 편리하게 조리할 수 있어요.)

6. 노릇하게 구워진 꼬치를 접시에 담아 맛있게 드세요! 취향에 따라 파슬리를 살짝 뿌려주면 좋아요. (팁: 남은 양념을 구울 때 덧발라주면 더 촉촉하고 맛있어요.)