오늘의냉장고

1. 신김치는 먹기 좋은 크기로 썰고, 두부는 한 입 크기로 썰어주세요. 양파는 채 썰고, 대파와 청양고추는 어슷 썰어 준비합니다. 참치캔은 기름을 빼두세요. (참치캔 기름 1큰술은 나중에 사용하면 더 맛있어요.) (팁: 김치가 너무 시면 설탕을 조금 더 넣어주거나 쌀뜨물을 사용하면 신맛을 중화시킬 수 있어요.)

2. 냄비에 참치캔 기름(또는 식용유)을 두르고 김치를 볶아줍니다. 김치가 부드러워지기 시작하면 양파, 고춧가루, 다진 마늘, 고추장을 넣고 함께 볶아주세요. (팁: 김치를 충분히 볶아주면 깊은 맛이 우러나와 찌개가 더욱 맛있어져요.)

3. 쌀뜨물(또는 물)을 붓고 끓입니다. 국물이 끓으면 참치와 두부를 넣고 국간장, 설탕으로 간을 맞춰주세요. (팁: 쌀뜨물을 사용하면 국물이 더 걸쭉하고 깊은 맛을 낼 수 있어요.)

4. 중불에서 5-7분 정도 더 끓여 재료들이 잘 어우러지게 합니다. 마지막으로 대파와 청양고추를 넣고 한소끔 더 끓여주면 완성이에요. (팁: 취향에 따라 라면사리나 팽이버섯 등을 추가해도 아주 잘 어울린답니다.)