오늘의냉장고

1. 닭다리는 흐르는 물에 깨끗이 씻어 키친타월로 물기를 완전히 제거해주세요. (팁: 물기 제거를 잘 해야 닭 껍질이 바삭하게 구워져요.)

2. 닭다리 껍질 부분에 칼집을 내주고, 소금, 후추, 파프리카 가루(선택)를 뿌려 밑간을 해주세요. 로즈마리 잎을 떼어 함께 버무려 20분 정도 재워두세요. (팁: 로즈마리를 넣으면 향이 좋고, 닭 비린내도 잡아줘요.)

3. 감자는 껍질을 벗겨 큼직하게 썰고, 양파는 웨지 모양으로 썰어주세요. 마늘은 통째로 준비해주세요. (팁: 감자를 너무 작게 썰면 익으면서 부서질 수 있어요.)

4. 오븐 팬에 올리브유를 두르고 썰어둔 감자, 양파, 통마늘을 깔아주세요. 그 위에 밑간한 닭다리를 올리고 남은 로즈마리 줄기를 함께 올려주세요. (팁: 야채는 닭에서 나오는 육즙과 기름에 함께 구워져 더욱 맛있어져요.)

5. 200도로 예열된 오븐에 넣고 40-50분간 구워주세요. 중간에 한 번 뒤집어주고, 야채들도 섞어주면서 골고루 익혀주세요. (팁: 오븐 사양에 따라 시간은 조절해야 해요. 닭고기가 완전히 익었는지 확인해주세요.)

6. 닭다리 껍질이 노릇하고 바삭하게 익고, 속까지 완전히 익으면 오븐에서 꺼내 접시에 담아 따뜻하게 즐겨주세요. (팁: 겉이 너무 빨리 탄다면 알루미늄 포일을 살짝 덮어 구워주세요.)