오늘의냉장고

1. 닭가슴살은 포크로 여러 번 찔러주고, 칼집을 내어 부드럽게 만들어 주세요. 미림, 올리브유 1큰술, 소금, 후추, 다진 마늘, 건 로즈마리를 넣고 조물조물 버무려 15분간 재워둡니다. (팁: 미리 재워두면 고기에 간이 잘 배고 육질이 더욱 부드러워져요!)

2. 아스파라거스는 밑동을 잘라내고, 새송이버섯, 파프리카, 양파는 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. 방울토마토는 꼭지를 제거합니다. (팁: 채소는 냉장고에 있는 어떤 것이든 좋아요. 브로콜리나 주키니 호박도 잘 어울린답니다.)

3. 프라이팬에 남은 올리브유 1큰술을 두르고 중간 불로 예열한 후, 재워둔 닭가슴살을 올려 앞뒤로 노릇하게 구워줍니다. (팁: 겉면이 익으면 불을 약불로 줄이고 뚜껑을 덮어 속까지 촉촉하게 익혀주세요.)

4. 닭가슴살이 거의 다 익으면 준비한 채소들을 팬에 넣고 소금, 후추로 살짝 간하여 닭가슴살과 함께 볶아줍니다. 채소가 부드러워질 때까지 익혀주세요. (팁: 채소는 너무 오래 익히지 않고 아삭한 식감을 살리는 것이 좋아요.)

5. 잘 구워진 닭가슴살을 먹기 좋게 썰고, 볶은 채소와 함께 접시에 예쁘게 담아내면 맛있는 닭가슴살 스테이크가 완성됩니다. (팁: 기호에 따라 레몬즙을 살짝 뿌리거나 발사믹 글레이즈를 곁들이면 더욱 풍성한 맛을 즐길 수 있어요.)