오늘의냉장고

1. 닭가슴살은 소금, 후추로 밑간 후 올리브 오일을 두른 팬에 노릇하게 구워 잘게 찢거나 썰어주세요. (팁: 닭가슴살은 미리 삶아두거나 시판 훈제 닭가슴살을 사용하면 간편해요.)

2. 아보카도는 씨를 제거하고 껍질을 벗긴 후 포크로 으깬 뒤, 마요네즈 1큰술, 소금, 후추를 넣고 잘 섞어 아보카도 스프레드를 만들어주세요. (팁: 아보카도 스프레드에 레몬즙을 살짝 넣으면 상큼함을 더하고 갈변을 방지할 수 있어요.)

3. 토마토는 슬라이스하고, 양상추는 깨끗하게 씻어 물기를 제거해 주세요. 식빵은 토스터에 가볍게 구워 준비해 주세요. (팁: 식빵을 살짝 구우면 샌드위치가 눅눅해지는 것을 막고 고소함이 더해져요.)

4. 구운 식빵 한 면에 홀그레인 머스타드를 얇게 바르고, 다른 한 면에는 아보카도 스프레드를 넉넉히 발라주세요. (팁: 홀그레인 머스타드 대신 일반 머스타드를 사용해도 괜찮아요.)

5. 아보카도 스프레드를 바른 빵 위에 양상추, 닭가슴살, 토마토를 순서대로 올리고, 홀그레인 머스타드를 바른 빵으로 덮어주세요. 먹기 좋게 반으로 잘라주면 맛있는 아보카도 치킨 샌드위치 완성이에요! (팁: 랩으로 샌드위치를 단단히 감싸면 자를 때 흐트러지지 않고 예쁘게 잘려요.)