머스타드 유자 드레싱 연어구이
요리 소개
고소한 연어에 새콤달콤한 머스타드 유자 드레싱을 곁들인 근사한 요리예요. 머스타드의 톡 쏘는 맛과 유자의 상큼함이 연어의 풍미를 한층 살려준답니다. 오븐이나 에어프라이어에 굽기만 하면 돼서 생각보다 훨씬 만들기 쉬워요. 건강하면서도 맛있는 한 끼를 찾으시는 분들께 적극 추천해 드려요. 손님 접대용으로도 전혀 손색이 없으니 꼭 한번 도전해 보세요!
대체 재료 안내
연어 대신 대구나 다른 흰 살 생선을 사용해도 맛있어요. 유자청이 없다면 레몬즙과 꿀을 섞어 사용해 보세요.
재료
주재료
조리 순서
1. 연어 필레는 키친타월로 물기를 제거하고 소금, 후추로 밑간을 해주세요. (팁: 연어 껍질 부분에 칼집을 살짝 내주면 익을 때 뒤틀리지 않아요.)
2. 볼에 홀그레인 머스타드, 유자청, 간장, 올리브유, 레몬즙을 넣고 잘 섞어 유자 머스타드 드레싱을 만들어 주세요. (팁: 유자청 대신 유자즙이나 레몬청을 사용해도 좋아요.)
3. 오븐 팬에 종이 포일을 깔고 밑간한 연어를 올린 후, 만들어둔 드레싱을 윗면에 골고루 발라 주세요. (팁: 드레싱은 너무 많이 바르면 탈 수 있으니 적당히 발라주세요.)
4. 200도로 예열된 오븐에 연어를 넣고 12-15분 정도 구워주세요. 연어 두께에 따라 시간을 조절해요. (팁: 에어프라이어에 180도로 10분 정도 구워도 좋아요.)
5. 노릇하게 잘 구워진 연어를 접시에 담고 딜을 살짝 올려 장식하면 완성이에요. (팁: 구운 아스파라거스나 방울토마토를 곁들이면 더욱 멋진 플레이팅이 돼요.)
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영양 정보 (1인분)
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