오늘의냉장고

1. 재료 준비: 양파, 당근, 애호박은 잘게 다져주세요. 대파는 송송 썰고, 계란은 풀어서 준비해요. 밥은 고슬고슬한 찬밥을 준비해주세요. (팁: 찬밥을 사용해야 볶음밥이 고슬고슬해져요.)

2. 춘장 볶기: 팬에 식용유 2큰술을 두르고 춘장을 넣어 약불에서 2분 정도 볶아 고소한 향을 내고 따로 덜어두세요. (팁: 춘장을 볶으면 쓴맛이 사라지고 볶음밥의 풍미가 살아나요.)

3. 채소 볶기: 같은 팬에 식용유 2큰술을 두르고 대파를 넣어 파기름을 낸 후, 양파, 당근, 애호박 순으로 넣어 볶아주세요. (팁: 단단한 채소부터 넣어 익히는 것이 좋아요.)

4. 밥 볶기: 채소가 어느 정도 익으면 밥을 넣고 주걱으로 잘 풀어가며 고슬고슬하게 볶아주세요. 이때 간장, 설탕, 굴소스를 넣고 볶아요. (팁: 밥알이 뭉치지 않게 주걱을 세워 가르듯이 볶아주세요.)

5. 춘장 및 계란 추가: 볶아둔 춘장을 넣고 밥과 잘 섞이도록 볶아주세요. 한쪽으로 밥을 밀어내고 빈 공간에 풀어둔 계란을 부어 스크램블 에그처럼 익혀 밥과 섞어 볶아요. (팁: 계란을 미리 볶아 덜어내어 밥과 섞어도 좋아요.)

6. 완성: 소금과 후추로 간을 맞추고, 참기름을 살짝 두른 후 통깨를 뿌려 마무리해요. 고슬고슬한 춘장 채소 볶음밥을 맛있게 즐겨보세요! (팁: 마지막에 불을 끄고 참기름을 넣어야 향이 날아가지 않아요.)