오늘의냉장고

1. 스파게티면은 끓는 소금물에 봉지에 적힌 시간만큼 삶아 준비하고, 면수는 1컵 정도 남겨두세요. (팁: 파스타 면수는 버리지 말고 소스 농도 조절에 사용하면 감칠맛을 더할 수 있어요.)

2. 양파, 애호박, 표고버섯은 잘게 다져 준비해요. (팁: 채소를 잘게 다져 넣으면 소스가 면에 더 잘 섞이고 아이들도 거부감 없이 먹을 수 있어요.)

3. 달군 팬에 올리브유를 두르고 춘장을 넣어 약불에서 볶아 춘장 특유의 쓴맛을 날려주세요. (팁: 춘장을 볶는 과정은 이 파스타의 깊은 맛을 내는 데 아주 중요해요!)

4. 볶은 춘장에 다진 마늘, 생강가루를 넣고 볶다가 돼지고기 다짐육을 넣고 볶아요. 고기가 익으면 다진 채소들을 넣고 함께 볶아주세요. (팁: 고기는 완전히 익을 때까지 볶아주시고, 채소는 너무 무르지 않게 볶는 것이 좋아요.)

5. 간장, 설탕, 굴소스를 넣고 볶다가 남겨둔 파스타 면수를 넣고 걸쭉하게 소스를 만들어주세요. (팁: 면수의 양을 조절해서 원하는 소스 농도를 맞춰주세요.)

6. 삶은 스파게티면을 소스에 넣고 재빨리 버무려 면에 소스가 잘 배도록 한 후, 마지막으로 참기름을 살짝 둘러주면 완성이에요! (팁: 면을 소스에 넣고 너무 오래 볶으면 면이 불 수 있으니 빠르게 섞어주세요.)