오늘의냉장고

1. 양파는 잘게 다지고, 강낭콩은 물기를 빼서 준비해 주세요. (팁: 양파를 미리 다져두면 조리 시간을 단축할 수 있어요.)

2. 냄비에 올리브 오일을 두르고 다진 양파와 마늘을 넣고 투명해질 때까지 볶아주세요. (팁: 중약불에서 천천히 볶아야 양파의 단맛이 살아나요.)

3. 다진 고기를 넣고 볶다가 칠리 파우더, 큐민 가루, 소금, 후추로 간을 해 주세요. 고기가 노릇하게 익을 때까지 볶아요. (팁: 고기를 충분히 볶아야 잡내가 나지 않고 깊은 맛이 우러나와요.)

4. 홀 토마토캔을 넣고 으깬 뒤 소고기 육수, 타바스코 소스를 넣고 끓여주세요. (팁: 홀 토마토는 주걱으로 으깨면서 넣으면 편해요.)

5. 국물이 걸쭉해지면 강낭콩을 넣고 약불에서 20분 정도 더 끓여주세요. (팁: 중간중간 저어주어 바닥에 눌어붙지 않도록 신경 써 주세요.)

6. 그릇에 담고 사워크림과 고수를 올려 마무리하면 훌륭한 한 끼 식사가 된답니다. (팁: 고수는 취향에 따라 생략하거나 다른 허브로 대체해도 좋아요.)