오늘의냉장고

1. 사각 어묵은 끓는 물에 살짝 데쳐 기름기를 제거하고 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. 양파, 당근, 대파는 채 썰어 준비합니다. (팁: 어묵을 데치면 불필요한 기름기를 제거하고 더 깔끔한 맛을 낼 수 있어요.)

2. 달군 팬에 식용유 1큰술을 두르고 춘장을 넣어 약불에서 2분 정도 볶아 덜어놓습니다. (팁: 춘장을 볶으면 쓴맛이 사라지고 고소한 풍미가 살아나요.)

3. 같은 팬에 식용유 1큰술을 두르고 다진 마늘과 대파를 넣어 향이 올라올 때까지 볶아주세요. (팁: 파기름을 내주면 어묵볶음의 향미가 더욱 좋아진답니다.)

4. 양파와 당근을 넣고 양파가 투명해질 때까지 볶다가 볶아둔 춘장과 설탕, 간장, 물엿, 물을 넣고 잘 섞어주세요. (팁: 양념이 고루 섞이도록 충분히 저어주는 것이 중요해요.)

5. 데쳐 둔 어묵을 넣고 양념이 어묵에 고루 배도록 볶아줍니다. 마지막으로 참기름을 두르고 통깨를 뿌려 마무리해요. (팁: 어묵을 너무 오래 볶으면 질겨질 수 있으니 재빨리 볶아주세요.)

6. 따뜻한 밥과 함께 맛있는 춘장 어묵볶음을 반찬으로 즐겨보세요! 도시락 반찬으로도 아주 좋답니다. (팁: 기호에 따라 청양고추를 송송 썰어 넣으면 매콤한 맛을 더할 수 있어요.)