오늘의냉장고

1. 닭다리는 뼈를 발라내고 한 입 크기로 썰어 소금, 후추로 밑간을 한 뒤 튀김가루를 고루 묻혀주세요.

2. 청피망, 홍피망, 양파는 한 입 크기로 썰고, 건고추는 반으로 잘라 씨를 제거해요.

3. 깊은 팬에 식용유를 넉넉히 붓고 170도로 예열된 기름에 닭다리를 넣고 두 번 튀겨 바삭하게 준비해주세요.

4. 다른 팬에 식용유를 두르고 다진 마늘, 다진 생강, 건고추를 볶아 향을 내다가 양파를 넣고 볶아요.

5. 간장, 굴소스, 식초, 설탕, 물을 넣고 끓여 소스를 만들고, 피망을 넣어 살짝 볶아주세요.

6. 튀겨둔 닭다리를 넣고 빠르게 볶은 뒤 전분물을 넣어 농도를 맞추고 참기름을 둘러 마무리해요.