오늘의냉장고

1. 떡볶이 떡은 찬물에 20분 정도 불려 준비하고, 어묵은 먹기 좋은 크기로 잘라주세요. 양파와 양배추는 채 썰고, 대파는 어슷 썰어 준비합니다. (팁: 떡을 미리 불리면 끓이는 시간을 단축하고 떡이 부드러워져요.)

2. 냄비에 물 400ml를 붓고 고추장, 고춧가루, 설탕, 간장, 다진 마늘을 넣어 잘 풀어 양념장을 만들어주세요. (팁: 멸치 다시마 육수를 사용하면 더욱 깊은 맛을 낼 수 있어요.)

3. 양념장이 끓기 시작하면 불려놓은 떡과 양파, 양배추를 넣고 중불에서 5분 정도 끓여줍니다. (팁: 양념이 타지 않도록 중간중간 저어주세요.)

4. 떡이 어느 정도 익으면 어묵과 대파를 넣고 떡이 말랑해지고 국물이 자작해질 때까지 3-5분 더 끓여주세요. (팁: 어묵은 너무 오래 끓이면 불어버리니 마지막에 넣는 것이 좋아요.)

5. 간을 보고 기호에 따라 설탕이나 고춧가루를 추가해 조절한 후 맛있게 즐기시면 됩니다. (팁: 매운맛을 좋아하시면 청양고추를 추가하고, 단맛을 좋아하시면 물엿을 살짝 넣어보세요.)