오늘의냉장고

1. 두부는 먹기 좋은 크기로 썰어 끓는 물에 살짝 데친 후 물기를 빼서 준비해 주세요. (팁: 두부를 데치면 부드러워지고 김치볶음과 잘 어우러져요.)

2. 돼지고기는 먹기 좋은 크기로 썰고, 신김치도 한 입 크기로 썰어주세요. 양파와 대파는 채 썰어 준비해 주세요. (팁: 돼지고기는 목살이나 앞다리살을 사용하면 더욱 고소해요.)

3. 달군 팬에 들기름을 두르고 돼지고기를 넣고 볶다가, 색이 변하면 다진 마늘과 양파를 넣고 투명해질 때까지 볶아주세요. (팁: 들기름은 김치와 궁합이 좋아 더욱 고소하고 향긋한 맛을 내줘요.)

4. 신김치를 넣고 함께 볶다가 설탕과 간장을 넣고 김치가 흐물흐물해질 때까지 충분히 볶아주세요. (팁: 김치가 충분히 익어야 신맛이 부드러워지고 감칠맛이 살아나요.)

5. 마지막으로 대파를 넣고 살짝 볶아 불을 꺼주세요. (팁: 대파는 너무 오래 볶지 않고 향이 살짝 올라올 정도로만 볶는 것이 좋아요.)

6. 접시에 데친 두부를 보기 좋게 담고, 그 옆에 볶은 김치를 올려 깨를 뿌려 마무리하시면 맛있는 두부김치가 완성됩니다! (팁: 두부를 예쁘게 플레이팅 하면 더욱 먹음직스러워요.)