오늘의냉장고

1. 닭가슴살, 양파, 당근, 호박은 잘게 깍둑썰기 해주세요. 깻잎은 깨끗이 씻어 물기를 제거한 후 채 썰어 준비합니다. 달걀은 풀어서 준비해요. (팁: 재료를 비슷한 크기로 썰어야 고루 익고 먹기도 편해요.)

2. 달군 팬에 식용유를 두르고 다진 마늘을 넣어 향을 낸 후, 닭가슴살을 넣고 소금, 후추로 밑간하여 익을 때까지 볶아주세요. (팁: 닭가슴살은 너무 오래 볶으면 퍽퍽해질 수 있으니 주의하세요.)

3. 닭가슴살이 익으면 양파, 당근, 호박 등 단단한 채소 순으로 넣고 함께 볶아줍니다. (팁: 단단한 채소부터 볶아야 고루 익어요.)

4. 채소가 어느 정도 익으면 밥을 넣고 주걱으로 잘 풀어가며 볶아주세요. (팁: 밥알이 뭉치지 않도록 주걱으로 으깨듯이 볶아주세요.)

5. 밥알이 고슬고슬해지면 간장과 굴소스를 팬 가장자리에 둘러 넣고 볶음밥 전체에 잘 섞이도록 볶아줍니다. (팁: 간장과 굴소스를 팬 가장자리에 넣으면 열에 의해 향이 더 살아나요.)

6. 마지막으로 채 썬 깻잎을 넣고 불을 끈 후 잔열로 한 번 더 섞어주세요. 참기름을 두르고 통깨를 뿌려 완성합니다. (팁: 깻잎은 잔열로 볶아야 향과 색감이 잘 유지돼요.)