오늘의냉장고

1. 감자는 껍질을 벗겨 얇게 슬라이스한 후 끓는 물에 5분 정도 삶아 반쯤 익혀주세요. 소시지는 한입 크기로 썰고, 양파는 채 썰고, 브로콜리는 작게 송이로 잘라 데쳐주세요. 오븐은 200°C로 예열해요. (팁: 감자를 미리 반쯤 익혀두면 오븐에서 조리 시간이 단축되고 고루 익어요.)

2. 달군 팬에 버터 1큰술을 녹이고 양파와 소시지를 넣고 노릇하게 볶아주세요. (팁: 소시지를 굽는 동안 칼집을 내면 익는 속도가 빨라져요.)

3. 다른 팬에 버터 1큰술을 녹이고 밀가루를 넣고 약불에서 볶아 루를 만들어요. 우유와 생크림을 조금씩 넣어가며 덩어리 없이 잘 풀어 걸쭉한 화이트 소스를 만들어주세요. 소금, 후추로 간을 맞춰요. (팁: 우유는 차가운 것보다 따뜻하게 데워서 넣으면 루와 잘 섞여요.)

4. 오븐 용기에 삶은 감자를 깔고, 그 위에 볶은 소시지와 양파, 데친 브로콜리를 올린 후 화이트 소스를 듬뿍 뿌려주세요. 이 과정을 한두 번 반복해요. (팁: 재료들을 층층이 쌓으면 보기에도 예쁘고 맛도 풍부해진답니다.)

5. 마지막으로 모차렐라 치즈를 넉넉하게 올리고 예열된 오븐에 15-20분간 구워주세요. 치즈가 노릇하게 녹으면 완성이에요. 파마산 치즈 가루를 뿌려도 좋아요. (팁: 치즈가 너무 빨리 탈 것 같으면 호일로 덮어주세요.)