오늘의냉장고

1. 끓는 물에 소금을 넉넉히 넣고 파스타면을 봉지 뒷면에 적힌 시간보다 1-2분 짧게 삶아주세요. 삶은 면은 면수를 1컵 정도 남기고 체에 밭쳐주세요. (팁: 면수에 소금을 넣어야 면에 간이 배어 훨씬 맛있어져요.)

2. 양파와 마늘은 잘게 다져주세요. 꽃게살은 물기를 제거하고 준비해 주세요. (팁: 통조림 게살을 사용해도 편리해요.)

3. 팬에 올리브 오일과 버터를 두르고 다진 양파와 마늘을 넣어 향이 올라올 때까지 볶아주세요. (팁: 버터와 올리브 오일을 함께 사용하면 풍미가 더욱 깊어진답니다.)

4. 볶은 채소에 꽃게살을 넣고 살짝 볶다가 토마토 소스와 생크림, 우유를 넣고 잘 섞어 끓여주세요. (팁: 소스는 중약불에서 은근히 끓여야 타지 않고 부드러워져요.)

5. 소스가 끓으면 삶은 파스타면과 면수를 넣고 파마산 치즈 가루를 뿌려 잘 버무려주세요. 소금과 후추로 간을 맞춰주세요. (팁: 면수는 소스의 농도를 조절하고 면에 간이 잘 배게 도와줘요.)

6. 접시에 담고 다진 파슬리를 솔솔 뿌려 마무리해주세요. (팁: 기호에 따라 파마산 치즈를 더 뿌려도 맛있어요.)