새콤달콤 아삭한 오이 된장 무침
한식밑반찬간단요리
요리 소개
아삭한 오이에 구수한 된장 양념이 어우러져 입맛을 돋우는 반찬이에요. 만들기도 쉽고 시원해서 더운 여름철에 특히 인기가 많답니다. 새콤달콤 짭짤한 맛의 조화가 밥반찬으로도, 술안주로도 그만이에요. 간단하지만 훌륭한 밑반찬이 되어줄 거예요.
15분
2인분
대체 재료 안내
오이 대신 끓는 물에 살짝 데친 브로콜리나 데친 숙주나물과 함께 무쳐도 별미예요. 매운맛을 싫어하면 고춧가루는 빼주세요.
재료
조리 순서
1
1. 오이는 깨끗이 씻어 양쪽 끝을 자르고, 적당한 두께로 어슷 썰거나 반달 썰어주세요. (팁: 오이 껍질은 필러로 살짝 벗겨내면 더 부드러운 식감을 느낄 수 있어요.)
2
2. 썬 오이에 소금을 약간 뿌려 5분 정도 절인 후, 손으로 물기를 꼭 짜주세요. (팁: 물기를 충분히 제거해야 오이가 아삭하고 양념이 잘 배어요.)
3
3. 볼에 된장, 고춧가루, 다진 마늘, 설탕, 식초, 참기름, 통깨를 넣고 잘 섞어 양념장을 만들어주세요. (팁: 된장 양념은 미리 만들어두면 맛이 더 깊어져요.)
4
4. 물기를 짠 오이에 양념장을 넣고 조물조물 무쳐주면 완성이에요. (팁: 너무 세게 무치지 말고 살살 버무려 오이의 아삭한 식감을 살려주세요.)
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영양 정보 (1인분)
120 kcal
5g
단백질
7g
지방
10g
탄수화물
영양소 비율
단백질 17%지방 53%탄수화물 33%
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