오늘의냉장고

1. 닭다리살은 한 입 크기로 썰고, 양파는 채 썰고, 대파는 어슷 썰고, 깻잎은 씻어서 준비해 주세요. (팁: 닭다리살은 칼집을 내면 양념이 더 잘 배고 익는 속도도 빨라져요.)

2. 고추장, 고춧가루, 간장, 설탕, 다진 마늘, 생강가루를 섞어 불닭 양념을 만들어 주세요. 닭다리살에 양념을 넣고 버무려 10분 정도 재워주세요. (팁: 매운맛을 조절하고 싶으면 고춧가루 양을 조절하거나 캡사이신 소스를 추가해 보세요.)

3. 달군 팬에 식용유를 두르고 양념한 닭다리살을 넣고 볶아주세요. 닭고기가 거의 익으면 양파와 대파를 넣고 함께 볶아주세요. (팁: 센 불에서 빠르게 볶아야 닭고기가 타지 않고 양념이 잘 배어들어요.)

4. 볶은 불닭 위에 모짜렐라 치즈를 듬뿍 뿌리고 뚜껑을 덮어 치즈가 녹을 때까지 약불에서 익혀주세요. (팁: 치즈가 타지 않도록 약불에서 천천히 녹여주세요.)

5. 따뜻하게 데운 또띠아 위에 깻잎을 깔고, 치즈 녹은 불닭을 푸짐하게 얹어 돌돌 말거나 쌈처럼 싸서 통깨를 뿌려 맛있게 즐겨보세요! (팁: 깻잎 대신 상추나 쌈 채소를 활용해도 좋아요.)